LE MERAVIGLIE DEL TÈ
ORIGINI, TIPOLOGIE E SFUMATURE SENSORIALI
La scoperta del tè risale all’impero Cinese, per molti secoli le foglie di tè vennero utilizzate a scopo medicale o come ingrediente da unire alle zuppe dell’epoca.
In questo corso ripercorriamo la storia, le tipologie e i metodi di estrazione di una bevanda straordinaria che accomuna generazioni.
Imparerai a preparare e degustare I Tè verdi, ossidati, fermentati, matcha ma non solo, durante questo viaggio incredibile e originale avrai l’opportunità di assaggiare infusi speciali e apprendere tecniche estrazione che ti consentiranno di cogliere le differenze e le caratteristiche delle bevande preparate a livello sensoriale.
Indice Analitico
- Che cos’è il tè e sua origine.
- Come il tè si è diffuso dalla Cina verso altri paesi.
- L’arrivo del tè in Europa.
- Le prime piantagioni di tè in India e Ceylon.
- La bustina di tè e l’espansione dell’industria del tè negli anni ’50.
- Acqua per l’infusione.
- Diversi sistemi per l’infusione.
- Le basi dell’analisi sensoriale del tè.
- Terminologia del processo di lavorazione del tè.
- I Tè verdi, ossidati, fermentati, oolong, matcha.
- Gli infusi e le caratteristiche distintive
- Le tisane e le proprietà terapeutiche
- I Tè scenici e la loro preparazione
- I filtri e le loro differenze
- Le diverse tipologie d’estrazione
- Il mondo delle infusioni: a caldo, a freddo, promiscua
fascia: serale
ORARIO: 19.00 - 23.00
POSTI DISPONIBILI: 18
durata: 4 ore
prezzo: 85,00€
La scoperta del tè risale all’impero Cinese, per molti secoli le foglie di tè vennero utilizzate a scopo medicale o come ingrediente da unire alle zuppe dell’epoca.
LE MERAVIGLIE DEL TÈ
In questo corso ripercorriamo la storia, le tipologie e i metodi di estrazione di una bevanda straordinaria che accomuna generazioni.
Imparerai a preparare e degustare I Tè verdi, ossidati, fermentati, matcha ma non solo, durante questo viaggio incredibile e originale avrai l’opportunità di assaggiare infusi speciali e apprendere tecniche estrazione che ti consentiranno di cogliere le differenze e le caratteristiche delle bevande preparate a livello sensoriale.
Indice Analitico
- Che cos’è il tè e sua origine.
- Come il tè si è diffuso dalla Cina verso altri paesi.
- L’arrivo del tè in Europa.
- Le prime piantagioni di tè in India e Ceylon.
- La bustina di tè e l’espansione dell’industria del tè negli anni ’50.
- Acqua per l’infusione.
- Diversi sistemi per l’infusione.
- Le basi dell’analisi sensoriale del tè.
- Terminologia del processo di lavorazione del tè.
- I Tè verdi, ossidati, fermentati, oolong, matcha.
- Gli infusi e le caratteristiche distintive
- Le tisane e le proprietà terapeutiche
- I Tè scenici e la loro preparazione
- I filtri e le loro differenze
- Le diverse tipologie d’estrazione
- Il mondo delle infusioni: a caldo, a freddo, promiscua
- FASCIA: SERALE
- ORARIO: 19.00 - 23.00
- POSTI DISPONIBILI: 18
- DURATA: 4 ore
- PREZZO: 85,00€
